Valpolicella ripasso DOC classico superiore Giuseppe Campagnola

Il Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore Giuseppe Campagnola è un vino rosso di pregiata fattura, che incarna l’essenza della tradizione vinicola veneta. Prodotto con un’attenta selezione di uve autoctone, principalmente Corvina, Rondinella e Molinara, questo vino è il risultato di un processo produttivo che rispetta la tecnica del “ripasso”. Questo metodo consiste nel far fermentare nuovamente il vino giovane sui residui di fermentazione dell’Amarone, conferendo al Valpolicella una maggiore complessità e struttura.

Il terreno su cui crescono le viti è caratterizzato da una composizione calcarea e argillosa, tipica della regione del Valpolicella Classico, che contribuisce a donare al vino note minerali distintive e una ricchezza di aromi. L’altitudine e il microclima della zona garantiscono inoltre un’escursione termica ideale, che favorisce lo sviluppo di profumi intensi e la giusta maturazione delle uve.

All’assaggio, il Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore Giuseppe Campagnola si presenta con un colore rosso rubino profondo. Al naso, si apre con un bouquet ricco di note di frutta rossa matura, come ciliegie e prugne, arricchite da sfumature speziate e un leggero sentore di vaniglia, dovuto all’invecchiamento in botti di legno. In bocca, il vino è pieno e vellutato, con tannini morbidi e ben integrati che conducono a un finale persistente e armonioso.

Questo vino rappresenta un’eccellente scelta per chi cerca un rosso versatile, capace di accompagnare piatti ricchi e saporiti, come carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati. Il Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore Giuseppe Campagnola offre un’esperienza di degustazione che unisce tradizione e qualità, rendendolo un valore aggiunto per ogni cantina e un piacere per ogni palato.