Valpolicella Ripasso DOC classico superiore collezione Pruviniano Domini Veneti

Il Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore Collezione Pruviniano di Domini Veneti è un’espressione autentica del terroir veneto, un vino che incarna la tradizione e l’innovazione della viticoltura della Valpolicella. Prodotto con un blend di uve autoctone – Corvina, Corvinone e Rondinella – questo vino è il risultato di una sapiente lavorazione che inizia nei vigneti situati nelle colline classiche della Valpolicella, su terreni ricchi di calcare e basalto che conferiscono al vino una complessità unica e un carattere distintivo.

La tecnica del “Ripasso” è ciò che distingue questo vino, un metodo che prevede una seconda fermentazione del vino Valpolicella su vinacce di Amarone e Recioto. Questo processo non solo arricchisce il vino di maggior corpo e struttura, ma gli conferisce anche profondità aromatica e complessità gustativa. Il vino matura poi in botti di rovere per almeno 18 mesi, affinandosi e sviluppando un bouquet armonioso.

All’assaggio, il Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore Collezione Pruviniano si rivela con note di ciliegia matura, prugna e spezie dolci, accompagnate da sfumature di cioccolato e tabacco. In bocca è vellutato e pieno, con tannini morbidi e un finale persistente che lascia un’impressione di eleganza e calore.

Questo vino rappresenta un’ottima scelta per chi cerca un rosso versatile, capace di accompagnare piatti ricchi di carne e formaggi stagionati, ma anche di regalare momenti di piacere sorseggiato da solo. La Collezione Pruviniano offre al consumatore non solo un vino di qualità superiore, ma anche un’esperienza sensoriale che racconta la storia e il carattere di una delle zone vitivinicole più rinomate d’Italia.