Saint Valier Pinot nero blanc de noir Oltrepò pavese DOC Conte Vistarino

Il Saint Valier Pinot Nero Blanc de Noir Oltrepò Pavese DOC di Conte Vistarino è un’espressione raffinata e distintiva del Pinot Nero, coltivato nelle terre pregiate dell’Oltrepò Pavese. Questo vino bianco, ottenuto da uve rosse vinificate in bianco, è il risultato di una meticolosa selezione delle migliori uve Pinot Nero, un vitigno che trova in queste colline un habitat ideale grazie al terreno argilloso e calcareo, unito a un microclima particolarmente favorevole.

La vinificazione segue il metodo tradizionale della pressatura soffice, con una breve macerazione a freddo per preservare tutti gli aromi primari dell’uva. La fermentazione avviene in contenitori d’acciaio a temperatura controllata, per mantenere la freschezza e la purezza del frutto. Il vino non subisce fermentazione malolattica, per conservare l’acidità naturale e garantire una maggiore longevità.

All’assaggio, il Saint Valier si presenta con una veste cromatica delicata, un giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso, si apre con un bouquet elegante e complesso, dove si intrecciano note di frutta a polpa bianca, come la mela e la pera, con sfumature di agrumi e un lieve sentore di pane tostato. In bocca, il vino sorprende per la sua struttura e persistenza, bilanciando sapientemente l’acidità vivace con una morbidezza che avvolge il palato, lasciando un retrogusto lungo e piacevolmente fruttato.

Questo Blanc de Noir è un vino che offre un’esperienza sensoriale unica, ideale per accompagnare piatti di pesce raffinati, antipasti leggeri o come aperitivo. La sua versatilità lo rende perfetto per ogni occasione, dalla cena informale con gli amici fino agli eventi più esclusivi.

Con il Saint Valier Pinot Nero Blanc de Noir Oltrepò Pavese DOC, Conte Vistarino offre non solo un vino di eccellente qualità, ma anche un pezzo della storia vitivinicola italiana, un prodotto che racchiude l’essenza di un territorio unico e la passione di una famiglia che da secoli si dedica alla viticoltura con amore e dedizione. Un vero gioiello per gli amanti del vino che cercano eleganza, autenticità e un legame profondo con la terra.