Sidre brut Eric Bordelet

Il Sidre Brut Eric Bordelet è un sidro d’eccezione, frutto dell’expertise dell’ex sommelier Eric Bordelet, che ha rinnovato la tradizione sidricola in Normandia. Questo sidro artigianale è prodotto seguendo metodi antichi, con una fermentazione naturale e senza aggiunta di zuccheri o lieviti. Le mele utilizzate provengono dai frutteti biodinamici di Bordelet, situati su terreni scistosi e granitici, che conferiscono al sidro una mineralità unica e una complessità di sapori.

Il Sidre Brut è un blend di diverse varietà di mele, accuratamente selezionate e raccolte a mano. La produzione segue un processo di pressatura lenta e una fermentazione lunga, che può durare fino a diversi mesi, per poi maturare in botti di legno. Questo metodo consente di ottenere un sidro equilibrato e strutturato, con bollicine fini e persistenti.

Al naso, il Sidre Brut Eric Bordelet rivela note fresche e fruttate, con accenni di mela verde, pera e fiori di campo. Al palato, si distingue per la sua vivacità e freschezza, con una leggera astringenza che pulisce il palato e invita a un altro sorso. La sua acidità ben bilanciata e la sottile effervescenza lo rendono un accompagnamento versatile per una varietà di piatti, dalla cucina rustica a quella più raffinata.

Questo sidro non è solo una bevanda, ma un’esperienza sensoriale che racconta la storia del suo territorio. Offre al consumatore l’opportunità di assaporare un prodotto autentico, che esprime la passione e l’attenzione al dettaglio del suo creatore. Il Sidre Brut Eric Bordelet è un’opzione eccellente per chi cerca un’alternativa sofisticata al vino o per gli amanti delle bollicine alla ricerca di nuove esperienze gustative.