1701 Brut Nature Franciacorta DOCG
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Valpolicella Ripasso DOC classico superiore collezione Pruviniano Domini Veneti
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Valpolicella Ripasso DOC classico superiore collezione Pruviniano Domini Veneti-

Il Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore Collezione Pruviniano Domini Veneti è un vino rosso ricco e stratificato, prodotto nella regione del Veneto in Italia. Caratterizzato da un processo di produzione unico, il “ripasso”, che prevede una seconda fermentazione del vino su vinacce di Amarone, questo metodo conferisce al vino una maggiore complessità e struttura. Al naso, offre aromi intensi di frutta matura, spezie e note di tabacco. Al palato, si distingue per il suo equilibrio tra acidità e tannini morbidi, con sapori di ciliegia, prugna e una leggera nota di vaniglia. È un vino che si abbina bene con carni rosse, formaggi stagionati e piatti ricchi, ed è noto per la sua capacità di invecchiamento, guadagnando ulteriori sfumature aromatiche col passare del tempo.

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Produttore:

Domini Veneti Cantina Valpolicella Negrar
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Descrizione

Il Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore Collezione Pruviniano di Domini Veneti è un’espressione autentica del terroir veneto, un vino che incarna la tradizione e l’innovazione della viticoltura della Valpolicella. Prodotto con un blend di uve autoctone – Corvina, Corvinone e Rondinella – questo vino è il risultato di una sapiente lavorazione che inizia nei vigneti situati nelle colline classiche della Valpolicella, su terreni ricchi di calcare e basalto che conferiscono al vino una complessità unica e un carattere distintivo.

La tecnica del “Ripasso” è ciò che distingue questo vino, un metodo che prevede una seconda fermentazione del vino Valpolicella su vinacce di Amarone e Recioto. Questo processo non solo arricchisce il vino di maggior corpo e struttura, ma gli conferisce anche profondità aromatica e complessità gustativa. Il vino matura poi in botti di rovere per almeno 18 mesi, affinandosi e sviluppando un bouquet armonioso.

All’assaggio, il Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore Collezione Pruviniano si rivela con note di ciliegia matura, prugna e spezie dolci, accompagnate da sfumature di cioccolato e tabacco. In bocca è vellutato e pieno, con tannini morbidi e un finale persistente che lascia un’impressione di eleganza e calore.

Questo vino rappresenta un’ottima scelta per chi cerca un rosso versatile, capace di accompagnare piatti ricchi di carne e formaggi stagionati, ma anche di regalare momenti di piacere sorseggiato da solo. La Collezione Pruviniano offre al consumatore non solo un vino di qualità superiore, ma anche un’esperienza sensoriale che racconta la storia e il carattere di una delle zone vitivinicole più rinomate d’Italia.

Informazioni

Anno	2019
Vitigni	Corvina Veronese, Corvinone, Molinara, Rondinella
Vitigni %	Corvina veronese 60% Corvinone 15% Rondinella 15% Molinara 10%
Gradazione	14% vol
Nazione	Italia
Regione	Veneto
Dimensione	0.75lt
Abbinamenti	Brasati, Carne Alla Brace

Selezioni Lilla

Netflix	Drammatico, Guerra, Storico
Selezioni	Grigliamo?, I Rossi Caldi, Voglie Carnivore

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