Strati Romagna DOC Pagadebit Enio Ottaviani

Vitigno per produrre questo bianco è il Pagadebit (Bombino Bianco). Profumo floreale fruttato con note? di erbe aromatiche e frutta a pasta bianca; Colore paglierino con riflessi verdi; In bocca asciutto minerale e sapido di media struttura, persistente. Idealmente abbinato con crudità di pesce, sushi, formaggi a pasta molle, fritto di calamari. Temperatura di servizio 10/12° C. I terreni si affacciano a sud, sud-est, localizzati nella zona di San Clemente (Rimini) su di un terreno franco-argilloso, ad un altitudine di 40-60 m sul livello del mare. Raccolta manuale delle uve. Vinificato con fermentazione in vasche di cemento, affinato in cemento.