Rubino di Cantavenna DOC Castello di Gabiano

Eleganza ed equilibrio sono le caratteristiche distintive di Rubino. Questo vino rispecchia la tradizione del casato, che ricerca il connubio della freschezza tipica della Barbera con i tannini della Freisa. La resa è contenuta a 60 q.li/ha mediante preventivi diradamenti e la cernita in fase di vendemmia che avviene rigorosamente a mano. Affinamento in legno per circa 16 mesi: 50% in barrique e 50% in botte grande. Ulteriori 6 mesi in bottiglia. Colore rosso rubino con sfumature violacee. Al naso esprime note primarie di frutta rossa e un sottofondo di spezie, cuoio e tabacco. Le sensazioni gusto olfattive rivelano freschezza, sapidità, calore, tannicità. Ne risulta un gusto morbido ed armonico, di buona persistenza. Temperatura di servizio: 18 – 20°C.