Prà Done Moscato d’Asti DOCG Cascina Galarin

Moscato bianco, coltivato nel Comune Castagnole Lanze, su di un terreno calcareo-argilloso con esposizione Sud Ovest ad una altitudine dai 250 ai 350 m slm. Vinificato dopo una accurata selezione dei grappoli in vendemmia, soffice pressatura delle uve seguita da una naturale decantazione a freddo e fermentazione in autoclave, a temperatura controllata, fino al raggiungimento del giusto equilibrio tra alcool/acidità/zuccheri. Perlage fine ed abbondante, colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Profumo aromatico tipico del vitigno, molto persistente, con sentori di frutta fresca. Al palato molto delicato e dolce, con una buona acidità. Temperatura di servizio 6 / 8 ° C.