Pilùna Primitivo Salento IGT Castello Monaci

Il Pilùna Primitivo Salento IGT di Castello Monaci è un’espressione autentica del terroir pugliese, un vino che incarna la passione e l’arte vinicola del Sud Italia. Prodotto con uve Primitivo 100%, questo vino è un omaggio alla varietà autoctona che ha trovato nel Salento il suo habitat ideale, grazie a un clima mediterraneo e terreni argillosi e calcarei che conferiscono al vino una struttura e una complessità uniche.

La vendemmia avviene manualmente, selezionando accuratamente i grappoli al momento ottimale della maturazione. La vinificazione segue metodi tradizionali, con una macerazione prolungata che permette l’estrazione di colori intensi e tannini morbidi. L’affinamento in acciaio e in parte in barrique di rovere francese arricchisce il bouquet di sfumature speziate, mantenendo al contempo la freschezza e la fruttuosità del vitigno.

Al naso, il Pilùna Primitivo Salento IGT si apre con profumi avvolgenti di frutti rossi maturi, note di prugna e ciliegia, arricchiti da sentori di vaniglia e spezie dolci. In bocca, il vino è generoso e vellutato, con un equilibrio perfetto tra acidità e tannini che si fondono in un finale persistente e armonioso.

Questo vino rappresenta un’eccellente scelta per chi cerca un rosso pieno di carattere, capace di accompagnare piatti robusti come arrosti, selvaggina e formaggi stagionati. Il Pilùna Primitivo Salento IGT offre un’esperienza sensoriale che racconta la storia di una terra solare e generosa, offrendo al consumatore non solo un vino di qualità, ma anche un pezzo della cultura enologica pugliese.