Kapnios Aglianico Beneventano IGP Masseria Frattasi

Uve selezionate sei volte tra vigna ed essiccazione, un prodotto particolare, le pigne di aglianico sono appese ad essiccare fino a gennaio, poi pressate, le fermentazioni sono lunghissime, fino ad aprile, poi barriques nuove, 18/24 mesi in legno. Una armonia perfetta, una trama impenetrabile, un colore severo, un gusto indimenticabile. Vinificato dopo appassimento in fruttaio all’aperto. Affinamento in barriques di rovere francesi nuove per 18 mesi e lunga maturazione in bottiglia. Il colore è rosso porpora. Il profumo ricorda le more ed il ribes nero. Al palato è pieno ed equilibrato con tannini fusi ed un finale lungo di caffè tostato zuccherato, cioccolato, tabacco e spezie. Temperatura di servizio consigliata 18°.