Ischia DOC Biancolella Cenatiempo

Vitigno Biancolella prodotto nel comune di Serrara Fontana, Ischia, su di un terreno vulcanico, ad un altitudine: da 50 a 300 m slm con esposizione diverse. Epoca di vendemmia da metà Settembre a fine Ottobre. Vinificazione in cemento in bianco a temperatura controllata, permanenza sui lieviti per 2 mesi. Affinamento in cemento e acciaio ed o in bottiglia per 1 mese. Si presenta con un colore giallo paglierino tenue con riflessi verdolini. Al naso è intenso, con sentori di agrumi e frutta bianca, tra cui la pesca, note floreali di fiori bianchi, erba tagliata, intense profumazioni di erbe aromatiche mediterranee e venature dolciastre di miele. In bocca è leggero, fresco e verticale, con note iodate che lo rendono equilibrato.