Bolina brut metodo classico Blanc de Blancs Rosa del Golfo

Bolina Brut Metodo Classico Blanc de Blancs è un’espressione raffinata e distintiva della cantina Rosa del Golfo, situata nel cuore del Salento. Questo spumante esclusivo, ottenuto interamente da uve bianche selezionate, celebra la tradizione vinicola italiana attraverso l’adozione del metodo classico, sinonimo di qualità e cura artigianale.

Le uve, raccolte a mano nelle prime ore del mattino per preservarne la freschezza, provengono da terreni calcarei e argillosi, tipici del paesaggio pugliese, che conferiscono al vino una mineralità unica e un carattere distintivo. La vinificazione inizia con una pressatura soffice, seguita da una fermentazione a temperatura controllata. La seconda fermentazione avviene in bottiglia, dove il vino matura sui lieviti per almeno 24 mesi, acquisendo complessità e struttura.

All’occhio, Bolina si presenta con un colore giallo paglierino brillante, percorso da un perlage fine e persistente che anticipa la qualità del sorso. Al naso, si apre con un bouquet elegante e complesso, dove si intrecciano note di frutta a polpa bianca, fiori di campo e lievi sentori di crosta di pane, frutto della lunga maturazione sui lieviti.

In bocca, il Bolina Brut Metodo Classico rivela un equilibrio perfetto tra freschezza e cremosità, con una vivace acidità che si fonde con sapori di mela verde, agrumi e nuances di mandorla. Il finale è lungo e pulito, con un retrogusto che invita a un altro sorso.

Questo spumante è ideale come aperitivo, ma la sua versatilità lo rende perfetto anche in abbinamento a piatti di pesce, frutti di mare e cucina mediterranea. Bolina Brut Metodo Classico Blanc de Blancs è più di un semplice vino: è un’esperienza sensoriale che porta con sé il valore del territorio salentino, l’eccellenza della vinificazione italiana e la promessa di momenti indimenticabili. Con ogni calice, il consumatore si assicura non solo un prodotto di alta qualità, ma anche un pezzo di storia e cultura enologica italiana.