Travaglini Nebolé metodo classico dosaggio zero

Il Travaglini Nebolé metodo classico dosaggio zero è un’espressione raffinata e pura del terroir di Gattinara, dove la viticoltura si fonde con l’arte della vinificazione per creare un’esperienza sensoriale unica. Questo spumante è prodotto esclusivamente con uve Nebbiolo, o “Nebolé” nel dialetto locale, un vitigno che incarna l’anima del Piemonte e la sua tradizione enologica.

La vinificazione segue il rigoroso metodo classico, con una seconda fermentazione in bottiglia che conferisce al vino la sua effervescenza distintiva. Il dosaggio zero, ovvero l’assenza di zuccheri aggiunti dopo la sboccatura, mantiene l’integrità e la purezza del profilo aromatico, permettendo al terroir di esprimersi senza filtri.

Il terreno di Gattinara è particolarmente ricco di minerali, con una composizione unica di porfido e granito che dona al vino una complessità e una mineralità inconfondibili. Le vigne sono coltivate con metodi sostenibili, rispettando l’ambiente e preservando l’ecosistema locale.

All’assaggio, il Travaglini Nebolé si rivela con una spuma fine e persistente, un colore giallo paglierino con riflessi dorati e un perlage delicato. Al naso, emergono note di frutta a polpa bianca, fiori secchi e sentori di lievito e pane tostato, frutto della lunga maturazione sui lieviti. In bocca, il vino è vibrante e fresco, con una struttura equilibrata e un finale lungo e sapido che lascia un’impressione di eleganza e complessità.

Questo spumante è ideale per gli amanti del vino che cercano un’esperienza autentica e un prodotto che racconti la storia del suo territorio. Perfetto come aperitivo, si abbina splendidamente con antipasti leggeri, piatti a base di pesce e formaggi freschi. Il Travaglini Nebolé metodo classico dosaggio zero non è solo un vino, ma un viaggio attraverso i sapori e i profumi di una regione vinicola storica, offrendo un valore aggiunto a chiunque desideri degustare l’essenza pura del Nebbiolo in una forma spumeggiante e inedita.